Fuet Silvestre o Salame de Guanaco

$5,000

Su presentación es un embutido esbelto de 150gr envasado al vacío, listo para ser cortado sobre una tabla y conversado junto a una copa de vino

Instrucción de conservación: Se puede conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto se recomienda refrigerar y mantener tapado con film para evitar su deshidratación.

Período de conservación: 6 meses en su envase original a contar de la fecha de elaboración impresa en la etiqueta.

*Los precios incluyen el valor del IVA,
*Los precios no incluyen costos de envío.

Código: La pieza de 150 gr aprox.. Categorías: , .

(Del Catalán: Fuet= látigo, fusta o chicote, también usado para describir un embutido largo y delgado)

El Fuet silvestre viene elaborado a partir de la combinación de carnes molidas de Guanaco y Jabalí, combinadas con sal de cura, aderezos y finas yerbas. Lograda la liga esta es embutida en tripa natural, madurado a oscuras, bajo condiciones de temperatura y humedad controladas para ser luego ahumado en frio con humo de leñas nativas del sur de Chile.

De color rojo oscuro, su sabor siendo similar al del salame es mas suave,  más seco con un final largo y buena persistencia. Consistente con su origen natural es bajo en su contenido graso y de colesterol, pero también alto en proteínas, sin trazas de ningún producto artificial.

Nuestro Sommelier Eduardo Alfaro, sugiere acompañar el Fuet Silvestre con un vino Carmenère.

Al ser un producto curado en sal, no es recomendable para personas que deban seguir una dieta baja en Sodio.