El Salame de Ciervo-Jabal\u00ed viene elaborado a partir de la combinaci\u00f3n de carnes molidas de ciervo y jabal\u00ed, combinadas con pimientas, nuez moscada, sal de cura y algo de vino. Lograda la liga esta es embutida en tripa de col\u00e1geno, madurado a oscuras, bajo condiciones de temperatura y humedad controladas para ser luego ahumado en frio con humo de le\u00f1as nativas del sur de Chile.<\/p>\n
De color rojo oscuro con cuadros blancos, su sabor es caracter\u00edstico del salame pero sin llegar a ser aceitoso, de mayor complejidad de sabores y aromas, notas espaciadas, algo de nuez moscada y clavo de olor, muy buena persistencia y estructura. Consistente con su origen natural es bajo en su contenido graso y de colesterol, pero tambi\u00e9n alto en prote\u00ednas, sin trazas de ning\u00fan producto artificial.<\/p>\n
Nuestro Sommelier Eduardo Alfaro, sugiere acompa\u00f1ar el Salame de Ciervo-Jabal\u00ed con ensamblajes en base a Syrah, Carmen\u00e9re y Carignan.<\/p>\n
Al ser un producto curado en sal, no es recomendable para personas que deban seguir una dieta baja en Sodio.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Su presentaci\u00f3n es un embutido de 400gr envasado al vac\u00edo, listo para ser laminado y servido en una tabla de aperitivos o en sandwich gourmet acompa\u00f1ado con hojas verdes tales como berros, r\u00faculas y aceite de oliva.<\/p>\n Instrucci\u00f3n de conservaci\u00f3n:<\/strong> Se puede conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto se recomienda refrigerar y mantener tapado con film para evitar su deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n Per\u00edodo de conservaci\u00f3n:<\/strong> 6 meses en su envase original a contar de la fecha de elaboraci\u00f3n impresa en la etiqueta.<\/p>\n *Los precios incluyen el valor del IVA,
\n*Los precios no incluyen costos de env\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":593,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bauser.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/592"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bauser.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bauser.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bauser.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bauser.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/593"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bauser.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}